海鲜化验室常用检测设备

鱼类、虾类、海参，鱼丸，鱼翅，裙带菜，花蛤，蛏子，海肠，田螺等海鲜检测项目有：

理化检测：感官检测、水分、pH值、净含量检测、含砂量、干燥失重、盐分检测、浸出物、酸价测定、过氧化值、多磷酸盐、挥发性盐基氮、新鲜度检测

微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫、商业无菌检测

兽药残留检测：青霉素检测、红霉素、土霉素、四环素检测、硝基呋喃类、磺胺类、孔雀石绿

农药残留检测：马拉硫磷、毒死蜱、三氯杀螨醇、三唑酮、烯丙菊酯、氯丹、杀扑磷、硫丹、丙草胺、六六六，敌敌畏

1、水分测定仪：测定海鲜水分含量

2、PH计：测酸碱度值

3、食品安全检测仪：检测蔬菜中农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、硫酸铝钾、硝酸盐等常规检测项目，总检测项目不少于110个

4、农药残留检测仪：检测样品中农药的残留情况

5、兽药残留检测仪：可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素等

6、微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测

7、马弗炉：用于测定水分、灰分、挥发分、灰熔点分析、灰成分分析、元素分析。也可以作为通用灰化炉使用。

8、微生物鉴定系统/药敏分析仪：适用于对病原微生物进行种类鉴定和体外抗生素敏感试验、分析。用于食品安全国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌（包括弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、真菌、非发酵菌、厌氧菌、副溶血性弧菌、肠杆菌、肠球菌及其它致病菌等）分离鉴定

9、酶标仪：检测动物疫病、兽药残留、抗生素、真菌毒素等

10、气相色谱仪：配置定制，根据测的项目不同，进行配置

11、气相色谱-质谱联用仪：现场的有机污染物进行准确定性和定量检测，主要应用于环境空气、水体、土壤和固体废弃物中挥发性和部分半挥发性有机物的现场分析

12、紫外可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析

13、电子天平：样品称量必备仪器

14、脂肪测定仪：测定脂肪含量的仪器

15、凯氏定氮仪：测定蛋白质含量的仪器