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6月7日 第二届世界食品安全日


食品安全所指的是食品中没有或是含有安全的、可接受范围内的可能危害消费者健康的物质。食源性危害可能是微生物、化学或物理性质的,通常为肉眼不可见;细菌、病毒或农药残留就是一些例子。食品安全在确保食品从生产到收获、加工、储存、分配、直到准备和消费方式的各个阶段都是安全的起到关键作用。

20181220日,联合国通过决议,决定自2019年起,将每年的67日设立为“世界食品安全日”,以吸引各方关注食品安全问题。


食品安全 人人有责


首届食品安全日主题为:食品安全——与每个人都息息相关。

每年有6亿人因食品安全而患病,在亚洲这个数字是2亿7000万,在全球范围内每年有427000人死于食源性疾病,所以食品安全非常重要。食品安全关系到人类健康,国际社会普遍认为,食品安全是达成可持续发展目标的关键因素。设立“世界食品安全日”,正是希望人们提高对这个问题的重视,其行动倡议包括:安全保障、安全种植、安全储存、安全信息检查和团结协作,促进食品安全。

202067日第二届世界食品安全日,主题为:食品安全,人人有责

这次注重行动的宣传活动,将促进全球食品安全意识,并呼吁各国和决策者、私立部门、民间社会、联合国各组织和公众采取行动。


食物的生产、贮存、处理和食用方式都会影响到食品安全。为确保食品安全,政府、国际组织、科学家、私营部门和民间社会可采取以下方式:遵守全球食品标准;建立有效的食品监管管制系统,包括应急准备和反应;提供洁净水源;应用良好农业规范,包括陆地、水生、畜牧、园艺等方面;加强食品经营者对食品安全管理体系的应用;提高消费者选择健康食品的能力等。

确保食品和饮料的安全性和质量已经成为全球面临的挑战。原材料的质量和安全、通过制造过程到最终产品必须不断监测,确保法规合规性。

分析和微生物测试对食品安全和食品质量至关重要。它能够检测化学污染物,如抗生素、农药和重金属。这也是掺假、食品造假和其他非预期杂质检测(如可萃取物和可浸出物及兽药残留)的关键。


CGT-3400免疫定量分析仪(胶体金检测仪)是依据国家标准方法,检测水产,禽畜肉类抗生素和瘦肉精,毒素等残留的专用仪器。仪器通过配套的专用试剂和检测卡,实现现场快速定量检测;通过测定胶体金对特定波长的光的吸收获取层析试纸T线和C线上光吸收峰信号,据此计算出两个峰面积/峰高之比,然后根据标准浓度和峰面积/峰高的比值制作标准曲线.在实际的测试过程中,仪器获取两个峰面积/峰高之比,就可以根据绘制的标准曲线求得待检项目的定量结果。它可广泛适用于各级食品和农产品安全监管部门、农贸市场、超市、检测车、卫生防疫等领域。仪器智能化设计,便于携带,操作简单,可以一次检测4个不同的检测项目,提高测试效率。该仪器可与检测监控信息系统对接,可组建各级农产品或食品监控网络。


JC-300T兽药残留检测仪能对禽畜产品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病的快速分析。适用于酒店宾馆、企事业单位、学校、各类超市、集贸市场、农产品种植基地、农产品批发市场、食品生产企业、各级农产品检测中心、各级工商、政府机关、军队食堂、进出口检验检疫局、技术卫生监督等部门领域。农残类:有机磷类、氨基甲酸酯类、菊酯类、有机氯类、甲氰菊酯、联苯菊酯、百菌清、多菌灵等;兽药残留类:瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、喹诺酮、磺胺类、四环素、喹乙醇、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑等抗生素;真菌毒素类:黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。


瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如沙丁胺醇、莱克多巴胺及盐酸克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。JC-SR-200瘦肉精检测仪适用于食品药品监督管理部门、工商行政部门、畜牧兽医、动物卫生、农林等政府监管机构,也适用于超市、农产品市场、畜禽养殖、屠宰企业。


地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的食用油,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。这种被称作地沟油的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。TCO-L6地沟油检测仪依据国家标准方法以及卫生部推荐的快速检测方法而设计食用油专用检测仪器。仪器简单实用,操作便捷,六通道同时检测,提高检测效率。适用于各级检测中心、政府监管机构、农贸市场、餐饮行业和学校食堂等。


食品添加剂是食品工业中研发最活跃,发展、提高最快的内容之一,许多食品添加剂在纯度,使用功效方面提高很快,例如酶制剂,许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。食品添加剂检测仪可快速检测各类食品中的甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、胭脂红、二氧化硫、吊白块、甲醛、双氧水等几十种余项目,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可增加检测项目。


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